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中沟核桃与大家分享新鲜核桃去皮技巧

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.07.10
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核桃相信大家都吃过,但是大家吃的都是干果核桃,其实新鲜核桃外面还有一层绿皮,那么大家知道是怎么去掉新鲜的绿皮吗?现在中沟核桃小编跟大家分享吧…

核桃相信大家都吃过,但是大家吃的都是干果核桃,其实新鲜核桃外面还有一层绿皮,那么大家知道是怎么去掉新鲜的绿皮吗?现在中沟核桃小编跟大家分享吧。

中沟核桃与大家分享新鲜核桃去皮技巧

借助小工具人工动手剥皮:先用刀去除表层大的青皮,剩余的残留就用钢丝球或者刷子反复摩擦,直至清洗干净为止,这个过程一定先要带上橡胶手套,以免把青皮汁把手弄黑。

自然阴干:挑选出边皮完好的青皮核桃放置通风处自然阴干,数天后核桃表皮就会出现褶皱干瘪的现象,这时候轻松用手就会拨开外层的青皮。

沤烂法:这个方法以前小的时候家里打核桃也是用这种方法,就是把核桃集中堆放在一处,然后上面盖上东西遮盖几天,让其表层充分沤烂,然后用脚轻轻一踩,桃核就从腐烂的表皮出来了,用清水冲洗干净即可。

采取人工催熟的方法去皮:成熟好的核桃表皮会自动炸开,露出里面的桃核,同样的原理,可以人工进行催熟,用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上,一天后,青皮自动离骨。

机器脱皮:核桃青皮剥离机,一般需要脱皮的青核桃比较多的话建议用此法,核桃脱青皮一般采用机械脱皮处理,青皮剥离净率88%,机械损伤率1%,生产率每小时1216千克。该机加工后核桃外观洁净。

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